云南省咖啡重点实验室

 云南省咖啡重点实验室（筹）于2024年10月10日经云南省科技厅批准，由云南农业大学牵头，联合云南省德宏热带农业科学研究所、普洱市检验检测院建设。实验室设室主任、学术委员会，综合办公室、创新研发部、成果转化部等机构，李学俊教授任实验室主任。实验室实行“开放、流动、竞争、协作” 的运行机制，围绕咖啡种质资源评价、利用与栽培、咖啡加工过程品质形成机制、咖啡功效挖掘与有害物质安全控制三个方向开展科技攻关。运用基因组学、分子生物与生物化学、植物生理与生态学、食品合成生物学、食品感知科学、食品智能制造、食品生物技术、食品组学、现代食品营养与健康等多学科交叉开展咖啡基础与应用基础研究。