食品科学与工程专业（专升本）
1.专业定位
云南农业大学热带作物学院食品科学与工程（专升本）专业，立足热区产业特色，以应用型人才培养为核心，通过差异化办学和产业深度融合，聚焦食品生产与管理、食品安全与检测、功能性食品开发三大方向，形成了“接地气、重应用、有特色”的办学风格。
学科依托云南热区（普洱）咖啡、茶叶、热带农产品等特色产业资源，构建“基础+特色”的学科体系，重点打造咖啡加工、茶叶加工、热带农产品加工等特色研究方向，成为服务热区食品产业升级的重要人才与技术支撑平台。
2.培养目标
本专业以热带作物食品原料及资源为基础，面向食品营养、食品安全、食品加工与检测和功能性食品的开发与利用，挖掘乡村振兴资源和食品产业发展优势，培养具备扎实专业理论和较强实践能力、能扎根和服务食品产业、懂技术、会经营管理的高素质本科应用型人才。
3.核心课程
本专业围绕专业核心素养，开设食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品分析、食品感官评定和食品加工厂设计等核心课程。
4.专业特色
本专业围绕茶叶、咖啡及热带农产品等特色产业办学，开设食品新产品开发、食品快速检测和食品企业管理等特色选修课，构建从食品加工、食品安全到企业运营的产业链专业素养教学体系，建有校内实验实训室8个（茶叶加工、茶叶审评、咖啡烘焙、咖啡评鉴、食品工艺、食品分析等），校外实习基地6个，突出应用性与技能性培养，在云南地方高校中形成独特竞争优势。
5.就业方向
毕业生可在食品类企业从事生产管理、农产品加工、品质控制、产品研发、热带农产品资源开发与利用，或在政府、事业单位从事食品检测、技术监督等工作，近三年毕业生去向落实率保持在92%以上，学院依托云南农业大学学科资源，为学生提供学术提升平台，有科研意愿及深厚食品研发的同学也可考研继续深造。
