根据专业人才培养方案，为培养综合素质高，实践能力强的应用型人才，使学生课堂理论知识与生产实际相结合，专业组安排食品科学与工程 20105班进行为期一周的专业认知实习。
带队教师依次组织学生分别在基地开展实践学习农产品采收、前处理及加工工序以及面粉发酵技术的应用；参观普洱市进出口检验检疫局，参观普洱森泉饮品开发有限公司，澜沧古茶有限公司、普洱祖祥高山茶园有限公司。
到企业认知由参观单位介绍行业岗位、岗位工作业务范围及相关技能及职责，并对检测相关设备的用途及方法进行现场讲解，学生对企业行业人文环境及工作环境有了进一步的了解。学生一致认为此次认知收获颇多，初步了解食品生产及管理、食品安全及检测岗位所涉及的相关加工工艺流程、安全检测设备及管理模式等，加强了对专业（岗位）的了解和认知，为今后学习有了更加明确的方向和更强的针对性，能更好的学习专业知识和技能奠定基础。
此次专业认知由专业组教师曹海燕、黄艳丽、王娅玲、李维峰、郭芬、桂花、胥佳、陈云兰带队开展，专业认知内容包括食品分析行业及设备认知，食品生产与安全分析认知和实习总结三大部分。
