为进一步强化专业人才培养，加大对专业行业认知，切实推进课堂理论知识与生产实际相结合。2024年12月22日、2025年4月8至11日，我院教师带领2024级咖啡科学与工程专业98名学生分赴普洱市检验检测机构、咖啡企业及咖啡庄园开展专业认知实习活动。
学生们先后参观了10余家咖啡种植、生产、贸易、检验检测单位，聆听了咖啡行业标准建设、咖啡质量安全与检测技术专题讲座。通过这些活动，全面地了解了咖啡的育苗种植、加工生产、机械设备、质量检验、产品研发、经营贸易过程以及行业内的最新发展趋势。
在白沙坡咖啡试验示范基地、宁洱县精品咖啡综合示范园，我校教师详细介绍了咖啡育种、种植、病害知识和光伏咖啡创新研究，让同学们体会咖啡从种子变成咖啡树的全过程，并现场体验了咖啡采摘和分级。
在宁洱县富民机械厂、宁洱县淳乐庄园，企业技术人员详细介绍了与我校合作创新的咖啡无水绿色初加工工艺及技术，学生们深刻体会到生态保护和绿色发展的重要性。
在雀巢咖啡中心、星巴克咖啡开发（云南）有限公司、金客隆咖啡工厂、普洱金树咖啡产业有限公司，学生们了解了企业发展和产品创新，参观了咖啡精深加工自动化、智能化生产线，并纷纷感叹今后要将咖啡与智能化创新结合。
在小凹子咖啡庄园、北归咖啡庄园、有风咖谷咖啡厅，学生们学习了咖啡风味品鉴知识，详细了解了咖啡庄园、咖啡厅的运营管理及贸易过程。
在普洱市检验检测院、思茅海关综合技术服务中心，技术人员详细介绍了咖啡质量标准、检验检测、仪器设备等，让同学们增强了咖啡质量安全意识。
实习期间，普洱市检验检测院副院长姜东华为学生讲解了咖啡生产、质量安全等标准知识，深度剖析了标准产生的背景和意义。思茅海关综合技术服务中心主任祁正有系统介绍了咖啡质量和检测相关知识，重点介绍了咖啡在进出口贸易中的质量检测关键点。同学们对讲座内容反响强烈，普遍表示收获颇丰。
本次专业认知实习是咖啡科学与工程专业人才培养的重要环节，通过全产业链的认识认知，推动学生全面了解咖啡产业，助力学生明确专业学习重点、职业生涯方向。
（图/文 陈世伟）
