实验室主任

                                                                              学术带头人

     本云南省咖啡重点实验室初步拟定5位学术带头人。
   （1）资源与育种：李锦红研究员，云南德热所副所长，云南省现代农业咖啡产业技术体系育种与繁育岗位专家，国家木薯产业技术体系咖啡云南德宏综合试验站站长，云南省镇康县咖啡产业科技特派团团长。主攻咖啡农艺学。主持省部级以上项目10余项，通过全国审定咖啡品种4个，省认定品种2个，植物新品种登记5个，发表论文20多篇，分发咖啡新品种/品系90多个。
   （2）栽培与生态：吕振江副教授，农学博士，硕士生导师，普洱市“茶城英才支持计划”茶城青年创新人才，普洱市政协智库博士团成员，云南省科技特派员、国际特派员。《西北林学院学报》首届青年编委委员。长期从事全球气候变化与植物资源保护利用研究。围绕咖啡种质资源开发利用及咖啡品质形成机理主持、参与国家级、省部级科研项目10余项，建立基于化学成分、生物活性、指纹图谱、遗传多样性分析的咖啡种质资源评价体系，初步阐明咖啡品质及主要风味物质的地理格局及形成的生态机制，为精品咖啡栽培及产业高质量发展提供参考；围绕咖啡产业服务主持云南省科技特派员、国际科技特派员项目3项，在普洱、西双版纳服务企业3家，推广种植咖啡新品种2万余亩；审定咖啡新品种3个；发表论文20余篇；专著1部。
   （3）病虫害防控：白学慧，中国共产党，研究员，长期从事咖啡种质资源收集保存及抗病育种研究。主持参与选育并推广“德热”系列咖啡新品种12个，抗病性与稳产性突出，已覆盖云南新增咖啡种植面积的70%，生豆价格比市场均价高30%。牵头建成全国规模最大、基因型最齐全的瑞丽咖啡种质资源圃，保存小粒种咖啡等10个种、近千份资源。
   （4）加工及工程技术：胡永金，工学博士，三级教授，博士研究生导师。为云南省高校食品微生物资源与利用重点实验室主任、云南省中西医结合学会药膳专业委员会副主任、云南省诺邓火腿产业科技特派团团长、云南大理弥渡发酵蔬菜科技小院首席专家、国家一流专业“食品科学与工程”负责人、云南省现代农业咖啡产业岗位专家、国家市场监督管理总局技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）技术委员会委员、首批云南省食品安全委员会委员、云南省食品安全风险监测评估专家委员会委员、云南省卫生健康委员会食品安全标准专家、教育部学位与研究生教育发展中心评估评审专家、云南省营养学会理事、《Food Science of Amimal Products》《中国酿造》《肉类研究》等6个期刊编委。
       长期从事食品微生物发酵与质量控制领域的理论研究、技术创新、产业应用。重点解析加工过程中微生物生理特性、调控和品质形成机制，发展强化生产性能新技术和新方法，提升微生物制造过程效能及产品质量与安全控制，主导建成中国第一个咖啡微生物发酵菌种资源库。开发的咖啡定向发酵技术获云南省农业主导品种主推技术和首批“一带一路”科技减贫先进技术成果。近年来主持国家、省部级科研项目及企业横向项目36项，其中国家自然科学基金5项，国家863计划重点项目子课题、云南省高校重点实验室项目、云南省创新引导与科技型企业培育计划、云南省科技人才与平台计划等项目。以第一或通讯作者在国内外期刊发表论文172篇；其中SCI收录42篇，获授权专利36件。主编《食品微生物学》《云南特色农产品加工应用新技术》等教材和专著5部，培养博硕士研究生106名。
   （5）咖啡活性成分挖掘与有害物质安全控制：伍旭东 副高级-高级工程师，普洱市检验检测院农产品检测所负责人，国家市场监督管理总局技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）成员。承担国家质检总局科研项目1项，云南省科技厅青年项目1项，云南省市场监督管理局科研项目1项，参与云南省科技厅重点项目1项，其余项目10余项。以第一作者在核心期刊上发表论文10余篇，获得5个软件著作权，参与制订咖啡产业国家标准1项，地方、团体、企业标准10余项。作为主编，编写出版了国内第一套《咖啡师》培训教材。2023年获云南省科技进步三等奖（获奖项目：普洱茶质量追溯体系建立及应用）。获批云南省科技厅2022年、2025年三区科技人才项目。